為切實保障校園食品安全，安康高新區第二小學一直以“零隱患、高標準、嚴管理”為目標，通過制度壓實責任、流程精細管控、科技動態賦能、家校協同共治、長效風險防控五大舉措，將食品安全從“被動監管”轉為“主動守護”，讓每一份校園餐既成為健康保障，更傳遞育人溫度。

責任層層壓實，構建“三級管理體系”。該校建立“校長總負責—總務處、安全處統籌—營養專干具體落實”三級責任體系，各層級職責分工明確。校長牽頭制定食品安全管理制度，定期督導落實情況；總務處、安全處聯合制定采購、加工、留樣等全流程規范，嚴格落實市食品安全“十統一、六到位”要求；營養專干每日監督食材驗收、加工操作及臺賬記錄，確保細節無疏漏。此外，該校還實行“領餐員”制度，不定期進行領餐員規范領餐培訓。

全流程精細化管理，嚴把“安全關”。在流程管控方面，學校設立專項賬戶，實行收支分離，定期公示餐費使用明細，確保資金透明化；選擇多方資質齊全的供應商，落實“定點采購+三方驗貨”制度，確保米面油、肉類等食材可溯源，確保采購規范化；起初，該校就制定了《高新區第二小學后廚操作手冊》，明確烹飪溫度、生熟分區等要求，每日留樣48小時備檢，確保加工標準化。

科技賦能，打造“智慧食堂”。為強化動態監管，該校食堂后廚、配餐區等全部區域安裝高清攝像頭，無死角監控，實時同步至校方及上級監管部門平臺；建立智能預警系統，引入AI分析技術，對未戴帽子、口罩不規范及非操作人員進入食堂等違規行為自動識別并觸發警報；營養專干及時記錄采購、檢測、消殺等數據，實時統計并一鍵上傳云平臺，實現動態可追溯。

家校協同，共筑“陽光校園餐”。每周五進行“家長開放日”活動，邀請家長代表參觀食堂，現場查看食材品質、后廚衛生，參與陪餐并填寫反饋表；學校設立“校園餐建議箱”，定期召開家長座談會，針對菜品營養搭配、口味優化等建議及時調整；實行全員陪餐制，全體教師每日與學生同餐，第一時間發現并反饋問題，形成“師生共監督”機制。

長效監督機制，確?！叭杖涨濉⒅苤懿椤薄?/strong>日營養專干每日檢查食材新鮮度、餐具消毒情況，通過校園公示欄與工作群及時公開當日餐品信息及檢測結果，堅持日管控；安全處聯合家委會每周開展突擊檢查，重點排查庫存管理、設備安全等環節，做實周排查；學校還不定期邀請市場監管部門每季度入校評估，對標整改提升。