食品安全是民生工程，民心工程。“校園餐”關(guān)乎廣大師生健康，關(guān)系人民群眾的幸福感和獲得感。今年四月以來(lái)，西安市高陵區(qū)以“校園餐”專項(xiàng)整治為牽引，聚焦學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”，以治促管，治管結(jié)合，全力守護(hù)師生舌尖上的安全。

上圖中是西安市高陵區(qū)城關(guān)小學(xué)教育集團(tuán)田家校區(qū)，食堂工作人員正在驗(yàn)收食材，確保食材新鮮。學(xué)校始終把食品安全放在首位，建立了食品安全責(zé)任制，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中。與此同時(shí)，學(xué)校開(kāi)展食品安全自查和整治工作，通過(guò)全面檢查食堂安全管理、餐飲服務(wù)許可證、管理制度、從業(yè)人員健康證明、原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒等，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)合規(guī)、安全。

副校長(zhǎng)孟輝表示，學(xué)校除了執(zhí)行上級(jí)要求的“十統(tǒng)一 六到位”“六T”管理要求之外，還創(chuàng)新推出“十零廚房”，從零地溝油、零添加劑、零預(yù)制菜、零半成品等十個(gè)方面嚴(yán)格對(duì)餐廳進(jìn)行管理。

中午午餐時(shí)間，西安市高陵區(qū)昭慧中學(xué)的學(xué)生們?cè)谑程么翱谇芭抨?duì)取餐。學(xué)校多管齊下，堅(jiān)持“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，從源頭把控食品監(jiān)督，筑牢食品安全防線，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的校園餐服務(wù)。

學(xué)生們說(shuō)，學(xué)校的飯菜品類豐富，分為AB兩種餐品供學(xué)生選擇，無(wú)論是A餐的各種菜系，還是B餐品種豐富的小吃，都非常合他們的胃口。老師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)也非常關(guān)心他們的用餐體驗(yàn)。

學(xué)校總務(wù)主任司保民介紹，餐廳工作人員持“雙證”上崗。學(xué)校嚴(yán)把食材關(guān)，從食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到發(fā)放，各個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的規(guī)范和制度，學(xué)校還實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”讓家長(zhǎng)們直接看見(jiàn)操作間食品加工全過(guò)程。

小切口，大民生，校園餐關(guān)系民生，連著民心，西安市高陵區(qū)以高度責(zé)任感和使命感，壓緊壓實(shí)責(zé)任，織密扎牢師生舌尖上的安全保障網(wǎng)，切實(shí)維護(hù)廣大學(xué)生切身利益和身體健康，讓學(xué)生放心，讓家長(zhǎng)放心。