近日，西安經開區“校園餐”專項整治工作培訓暨現場觀摩會在經開第三中學舉辦，旨在進一步規范食堂管理，推進“校園餐”問題專項整治走深走實。

西安市市場監管局經開區分局針對學校食堂食品安全“十統一、六到位”管理模式逐一進行要點解讀，分析當前“校園餐”問題專項整治面臨的形勢與任務，要求各學校加強宣傳培訓教育，形成社會共治良好氛圍；創新監管方式，繼續加大食品安全管理力度。

經開區教育體育局就各校暖心餐實施、免費加量服務、食品保質保鮮、市場詢價定價等工作提出要求，督促各校進一步明確“校長、分管副校長（食品安全總監）、食品安全管理員”等三類人員職責，聚焦構建長遠有效機制抓好集中整治，把“改當下”和“建長久”結合起來，持續強化食品安全管理，推進膳食經費管理公開透明。

參會人員在經開第三中學食堂，通過屏幕查看后廚衛生、操作流程，在學生餐廳陪餐，查看學生就餐情況，了解經開第三中學陪餐記錄本，日管控、周排查、月調度管理制度，安全教育培訓記錄，蔬菜進貨臺賬，食品留樣記錄及“食堂管理監督員”活動紀實等內容。

經開第三中學、經開第六學校、經開第七小學分別對食堂管理、食品安全中的亮點工作進行經驗分享，為經開區“校園餐”問題專項整治工作提供可學習、可借鑒、可復制的樣板，為做好校園食品安全工作、守護師生“舌尖上的安全”提供了更清晰的“行動指南”。