劉新安，陜西省岐山縣職業技術教育中心2020級中餐烹飪專業學生。在校期間獲國家獎學金，全國鄉村振興職業技能大賽陜西省選拔賽金獎、全國學生組優勝獎，寶雞市2021年中職學校學生技能競賽“中餐熱菜”賽項三等獎等榮譽。

夢想，從艱辛淚花中開始。在2020年高中入學考試中，劉新安沒有達到普通高中錄取分數線。劉新安從小和父親相依為命。但患病在身的父親幾乎不具有勞動能力，僅靠救濟金供給家庭日常用度和他的上學開支。失利的考試和拮據的家庭使他夜不能寐、備受煎熬、偷偷落淚。

經過多方打聽和慎重考慮，他最終選擇報考岐山縣職業技術教育中心，學習中餐烹飪。做出這個決定，一是岐山縣職業技術教育中心是國家級示范中等職業學校，中餐烹飪專業是全省同類中職學校中的佼佼者，在這里既能學習文化知識，又能傳承西府烹飪技能；二是就讀中職學校不僅免除學費，還能享受中等職業學校國家助學金、獎學金等資助政策，能極大減輕家庭經濟負擔。

技藝，在刻苦訓練中鑄就。在入學伊始的“授帽”儀式上，劉新安鄭重承諾：認真鉆研學習中餐廚藝技能，刻苦訓練，勤于實踐。

在學習冷拼雕刻時，他從最簡單的樹枝、花瓣到熟鵪鶉蛋雕刻小白兔，再到白蘿卜雕刻花朵，刻了一遍又一遍，材料用掉一個又一個，冬天時手指凍得像一根根紅蘿卜，仍然堅持訓練，直至通過老師嚴苛考核為止。在熱菜訓練環節，為了練就過硬的技巧，每當實訓課訓練結束后，其他人都“刀槍入庫”放松休息，唯有他專門在炒鍋中放置石沙，反復訓練，手腕胳膊疼痛難忍，休息一下繼續堅持，直至實訓樓要關門了，才結束一天的訓練。

除了大量練習和日常積累以外，他還注重菜品研發。創新推出的 “西式風味蝦排”中西合璧、獨具一色；冷式拼盤“海南風光”，用黃瓜、牛肉、花生米等一些樸素的食材為主料，既達到了葷素搭配、營養均衡，又表現了海南西沙的怡人風光，色、味、韻俱佳。

陜西省岐山縣職業技術教育中心2020級中餐烹飪專業學生劉新安在學校苦練技藝 

青春，在技能大賽上綻放。劉新安在學校扎實學習、勤于創新，練就了出色的專業技能，獲得了參加2021年全國鄉村振興職業技能大賽的資格。

在比賽中，出于對自己手藝的自信，他選擇用真實材料現場雕刻擺盤所需素材，比使用模具來擺盤顯得高妙自然。他在作品中還別出心裁的增添了蒙古包、農舍以及小橋流水、鴛鴦戲水等富有農家風味的元素，把書畫老師文案離不開的筆架巧妙地轉換成懸掛羊肉串的陳列架。功夫不負有心人，最終獲得了陜西省選拔賽金獎，全國大賽優勝獎，并于2022年5月4日，入選《人民日報》刊登的全國中等職業學校國家獎學金獲獎百名學生代表名錄。

品格，在志愿實踐中升華。劉新安不但在專技精能上求進，在思想上也積極進取，積極向團組織靠攏，成為一名光榮的共青團員。在疫情防控期間,他積極參與核酸檢測志愿服務，維持檢測隊伍秩序，為同學們分發防疫物資，協助宿管阿姨進行宿舍消殺工作，宣傳防疫知識，積極開展心理疏導工作，幫助大家度過難關。在校期間，他主動承擔學校每周一的國旗護衛隊任務，堅持每周三在縣城懷邠路打掃衛生，清理垃圾，使尚德礪技的校訓成為他身上光亮的底色。