大家好，歡迎來到“小廚房”。本期，“小廚師”張子涵為大家準備了一道既營養又美味的食物——香菇青菜，我們一起去看一看吧！

食材準備：水，鹽，白糖，生抽，蠔油，食用油，青菜，香菇，大蒜。

制作過程：

1.在青菜上面撒一勺鹽，注入清水，浸泡5分鐘。撈出青菜，用刀切掉不能吃的部分，然后把菜根和菜葉分開，最后用清水清洗菜根和菜葉。

2.清洗香菇，用剪刀把香菇的根部剪下來，切丁備用。剝好的大蒜要切成末。準備工作已完成。起鍋燒水，煮青菜啦！

3.如何讓鍋里的青菜保持鮮和綠？媽媽告訴了我一個小妙招——煮青菜的時候，在水中放入一勺鹽和幾滴食用油。

我剛把案板收拾干凈，水就開了。煮好菜根、菜葉后，我輕輕地把它們放進盤子里，擺成花的樣子。

4.是時候展現真正的技術啦！鍋里的油一熱，我就把蒜末一股腦地倒進了鍋里，接著，倒入香菇丁翻炒，然后加鹽、白糖、生抽、蠔油，最后倒清水，讓香菇在“味道十足”的水里游一會兒。

5.大火收汁，出鍋！把做好的香菇醬澆到青菜上面，香噴噴的香菇青菜就完成啦！

小廚師筆記：只有走進廚房做一次飯，才會知道做飯有多難、多累，每天做飯的媽媽有多辛苦。從今往后，我要珍惜糧食，認真地吃媽媽做的每一頓飯，還要多進廚房，多學習一些勞動技能，用實際行動幫父母分擔生活的重擔，讓他們感受到我的愛。

推薦理由：香菇味道鮮美，是一種食藥同源的食物。青菜不僅好吃，還有降低血脂、潤腸通便、解毒消腫的功效。