為深入貫徹落實全國人才工作會議精神，5月5日下午，由陜西省教育廳主辦，陜西旅游烹飪職業學院承辦的陜西省職業院校技能大賽“烹飪”賽項競賽在大地原點——陜西旅游烹飪職業學院舉行。

活動特別邀請昆明飯店技術總監鄢赪、北京聚寶漁港面點技術總監俞世清、陜西省烹飪餐飲行業協會會長杜西鋒、陜西省飯店協會常務副會長徐長安等業內一流專家組成評委組，對此次賽事進行打分，保證競賽的專業性和權威性。

“臺上一分鐘，臺下十年功”。各參賽選手嚴格遵守大賽規則，烹制過程中刀法快而細膩，菜品搭配更加趨于營養健康的主題，火候掌握也是爐火純青。此外，在菜品設計中于傳統菜品樣式和技藝的基礎上極盡巧思，加入更多西式技法和新元素提升作品品質，展示高超技藝的同時也展現年輕一代廚師身上那種敢于拼搏、勇于創新進取的精神。

據悉，本次大賽為期兩天，既是對我省職業教育工作和教育教學水平的一次大檢閱，也是對職業教育發展和廚藝創新成果的一次集中展示，充分展示了職業院校廣大師生積極向上的精神面貌，表現出很高的專業技術水平，彰顯了“三百六十行行行出狀元”的理念，提高了全社會對職業教育的重視程度，營造了全社會關心、重視職業教育的濃厚氛圍，必將有力推動我省職業教育事業的發展，加速職教育大省建設的進程，為優秀人才的脫穎而出創造條件。

來源：華商網