為切實維護廣大師生的生命健康安全，嵐皋中學嚴把“四關”，加大宣傳教育和隱患排查整治，積極營造良好安全環境，筑牢校園食品安全防線。

落實校長為第一責任人責任，實行“誰主管誰負責” “誰的崗位誰負責”，成立了由書記、校長任組長的食品安全工作的領導小組，定期研究部署學校食品安全工作。設立食品安全監督檢查小組，不定期對食堂食品衛生安全進行全面檢查。建立健全各項食品安全管理制度。出臺《嵐皋中學學生餐領導陪餐制度》《嵐皋中學餐廳索證索票制度》《嵐皋中學食堂食品安全監督檢查實施方案》等十余項制度，加強食品安全的制度保障。

學校加強對相關食品從業人員的業務培訓工作，持續做好“留樣”工作，每餐后及時對餐具進行高溫消毒。從采購至銷售階段，堅持四個嚴把關。即，嚴把“采購關”， 堅持原材料采購索證制度，避免腐爛變質食吳進入食堂，并對進入食堂的食品進行嚴格的消毒處理；嚴把“驗收存儲”關，食用油的采購和添加劑的使用和管理，堅持食品添加劑專人采購、專人保管、專人記錄、專人使用，確保食品添加劑的安全使用；嚴把“加工制作關”,避免食物的二次污染；嚴把“銷售關”，食堂工作人員個人衛生必須達標，衣服、口罩和帽子必須達到“三白”標準。

同時，學校定期開展食品安全風險隱患排查整治工作。檢查小組負責食品的安全檢查工作，對食堂每兩周進行一次大檢查，一經發現問題立即責令限期整改，并和衛生監督部門保持密切聯系。學校相關領導堅持每天陪餐，及時發現集中用餐過程中存在的問題并及時解決。同時制定食品安全突發事故處置預案并進行演練，讓相關部門及師生知曉一旦發生食物中毒事件，具體應如何應對。

在此基礎上，學導廣開言路，注重學生、家長的監督力量。通過開設家長接待日、學生座談會、個別訪談、食品安全家長委員會、問卷調查等形式和聽取學生對食堂的意見建議，加強對食堂的監督管理，堅決糾正食堂變相漲價等不良現象，確保學校食堂食品安全，質量過關，價格基本穩定。

嵐皋中學積極響應嵐皋縣委縣政府創建省級食品安全示范縣的號召，積為師生學校飲食衛生安全保駕護航，積極為創建省級食品安全示范縣貢獻自己的力量。