12月2日，陜西省教育廳聯合共青團省委、省婦聯、省消協舉行陜西省教育系統“美好‘食’光”校園系列活動啟動儀式。陜西省委教育工委、省教育廳一級巡視員朱征南出席啟動儀式，向志愿者代表授旗并宣布活動啟動，省婦聯黨組成員、副主席林海君等出席儀式并講話。

啟動儀式上，播放了“雜交水稻之父”袁隆平院士和中國人民大學副校長、中國農業經濟學會副會長朱信凱教授為活動錄制的視頻短片。西安市教育局副局長王綱、陜西師范大學黨委副書記盧勝利作了表態發言。

朱征南強調，全省各級各類學校要全面提高思想認識，扎實組織開展系列活動，實事求是地開展自查自糾，建立健全師生節約用餐制度，確保校園餐飲節約工作在陜西省教育系統取得實效。他希望，全省教育系統的廣大師生員工能以高度的行動自覺和責任擔當，積極參與到本次活動中來，為制止校園餐飲浪費，引領全社會形成濃厚節約氛圍作出貢獻。

啟動儀式后，參會人員實地考察了設在愛菊集團的全國中小學愛糧節糧教育社會實踐基地。各地市教育行政部門、高等學校和中職學校負責同志，陜西省教育廳、共青團省委、省婦聯、省消協有關處室負責同志，學生、志愿者代表等200余人參加本次活動。