[關鍵詞]茶文化 課程設計 思考

基金項目：陜西省教育廳2017年專項科學研究計劃項目《基于大學生人文素養培養的茶文化研究》（項目編號：17JK0247）；陜西省2018年軍民融合研究基金項目《軍民融合文化模式探索——以渭南地區為例》（項目編號：18JMR38）。

茶文化課程的定位

中國是最早種茶、飲茶的國家，古老的茶文化自五千年前流傳至今，深刻影響著中國及全世界。一盞清茶，其貌不揚，卻承載著厚重而悠遠的中國文化與哲學。茶文化中蘊含著豐富的內容，對培養學生的人文素養有重要的教育價值。茶文化課程作為一門通識教育課程，以中華傳統茶文化和現代茶科學研究為本體，用科學的視角詮釋中華茶的起源、發展、傳播歷史及其所體現的人文精神，讓學生深刻認識茶的內涵。課程內容在設計時依據由淺入深的原則，融知識性、趣味性、科學性為一體，使學生在輕松愉快的氛圍中獲得知識，提高個人修養。

高校茶文化課程的教學現狀及分析

1.大學生人文素養的缺失

經濟的發展，社會的開放，不僅帶來了西方先進技術，還帶來了西方享樂主義文化，主要體現在四個方面：一是人生理想和價值觀的迷失。隨著網絡信息傳播速度的加快，一些負面思想也隨之進入校園，對學生的思想產生了一定的消極作用。大學生正處于世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵期，部分學生受社會多元化思潮影響，開始崇洋媚外、追求個性，對于“屌絲文化”“拜金主義”“享樂主義”推崇至極。他們認為傳統文化已經是過時的東西，既不實用又不時髦，甚至會在繁雜的信息中迷失自我。二是個人主義意識增強，集體主義意識淡漠。現代大學生多數是獨生子女，他們從小到大習慣了不付出的獲取，甚至認為這種獲取形式是理所應當的，在生活中體現為自私自利、我行我素、參加集體活動不積極、不愿與其他同學交流、沉溺于自己的小世界、對他人他物漠不關心等。三是缺乏責任感，誠信滑坡，精神世界空虛冷漠。當代大學生的學習、就業、工作壓力大，各種拼爹、炫富現象激增，導致部分大學生挫折感較重，不相信知識改變命運的真理，甚至產生功利主義心態，以誠信為代價追求名利。這些都說明大學生道德意識缺乏、精神世界空虛。四是缺乏人文底蘊。我國從基礎教育到高等教育，一直都是以傳授知識和教授技能為主，品德素養培育為輔，大學的課程設置和教學方式依舊傳承知識傳授型的教學傳統，缺乏對大學生人格的培養和塑造，缺失對大學生自我修養的引導與培育，以致大學生思維固化、想象力和創造力極度缺失，并影響學生良好道德品質的養成。

2.課程內容缺乏系統性

當前，高校茶文化課程內容的設計缺乏系統性，在一定程度上影響了教學效率，減弱了學生茶文化水平的整體層次。首先，很多從事茶文化選修課教學的教師對這門課程不夠重視，認為它僅是一門公共通識課，在人才培養方案中沒有太多的學分比重，加之教師自身并未從事這個專業領域的研究，致使茶文化課程的教學資源不豐富也未能形成一個體系，不利于茶文化課程教學效果的提升。其次，受茶文化課程通識課性質的影響，多數教師覺得簡單介紹一下，讓學生有個印象即可，在課堂教學中，多以傳授理論知識為主，缺乏實踐活動，更是忽略了課程與實際生活的聯系。在這樣的教學模式下，學生一方面無法將所學知識與生活實際聯系，很難理解課堂上學習的內容；另一方面，無法從習茶、品茶等實踐活動中感受從茶葉到飲品的不易，體悟耐心、磨煉對人的重要性。這主要是因為茶文化是用肉眼看不到的，需要人用心去感悟其精神文化及內涵，在泡茶、品茶等交流過程中體悟品茶人的心境。

3.茶文化課程教學方式單一

茶文化是一門側重于實踐性的學科，學生通過茶人分享、參觀學習、實踐操作等活動，體驗茶文化所包含的茶德、茶性等品質，能在一定程度上促進學生個人品德、性情的塑造和成長。因此，教師要在教學內容和教學方式等方面進行多元化設計。然而，在當前的高校教學活動中，茶文化課程的實踐教學面臨很大困難，課堂教學多以百人左右的大班為主，教師借助多媒體課件對茶文化理論知識進行講授，有少數教師會播放相關視頻，但整體上缺少課堂互動，從而偏離了學科的實踐性。在日常教學中，教師處于講授知識的主動地位，學生處于接受知識的被動地位，喪失了學習的主動權，更無法通過實踐來獲得親身體驗。

茶文化課程設計的建議

開設茶文化課程，是為了讓學生通過茶葉知識的學習、茶禮的了解和茶葉沖泡、品飲的體驗，將理論知識學習和實踐活動相結合，真正體會茶文化的精髓，從而實現茶文化的傳播，使學生形成良好的人格品質，提高人文素質教育培養的質量。本文基于地方師范類高校開設茶文化通識課存在的問題，提出以下措施，以期為促進大學生人文素質的培養提供一些參考。

1.將茶文化與專業特點相結合

在教學中，教師可根據不同院系專業的特點，尋找其與茶文化的結合點，并以此設計課程，使茶文化課程內容既有通識知識又能聯系專業。例如，給中文專業學生上課時，將文學作品中關于茶的描述、茶的詩詞等文學內容融入課程，讓學生體會深厚的中華民族文化；對于生物專業，可將茶葉的成分與健康結合，分析飲茶的益處；而音樂、舞蹈專業，則可從茶歌、采茶舞等方面引入茶文化知識。總而言之，茶文化博大精深，與我們生活的聯系緊密，教師需用心觀察、仔細體味，使茶文化與學生的專業結合。

2.將“互聯網+”技術融于教學

豐富的教學手段可提高教學效率，提升學生的學習興趣。隨著互聯網的快速發展，“互聯網+”技術被廣泛應用于現代教學之中，這就要求任課教師要具備一定的茶文化素養和現代教育技能，以更好地發掘優秀的教學資源。教師可借助微信、微博、QQ等開展多樣化的教學平臺，與學生分享茶文化的相關信息，幫助學生營造學習和感悟茶文化的氛圍。茶葉從離開茶樹成為我們杯中的佳茗，它奉獻而低調的品質值得我們學習。教師可在教學中引導學生感悟種茶人身上那種默默無聞、艱苦奮斗的精神，從而實現培養學生堅韌耐勞、樂于奉獻、精益求精的德育目的。

3.創新課堂教學活動，促進大學生德育發展

教師要創新課堂教學形式，改變傳統思想道德文化教育中枯燥、乏味、缺乏聯系實際的現狀，將茶文化與德育相融合，豐富教學內容，增強教學的趣味性，讓學生與茶文化近距離接觸，加深學生對茶文化的印象，從茶的精神、品質中領悟做人做事的道理，引導大學生形成積極、正確的人生觀和價值觀。

4.營造茶文化學習氛圍，開設茶文化體驗活動

現今的大學里，活躍著各種學生社團組織，大學生的生活豐富多彩，教師可鼓勵對茶文化感興趣的學生成立茶習所，以吸引更多的學生參與其中，共同交流、研習。同時，學校在條件允許的情況下，還可以考慮為大學生專門設立一個茶文化體驗中心，讓他們跟著專業教師學習茶藝和茶道，在校園中營造濃厚的茶文化學習氛圍，促進茶文化研究的發展。

5.提升教師能力，保證教學效率

除了豐富教學手段、創新教學形式以外，還需要完善任課教師的茶文化知識體系。目前，由于茶文化專業教師的數量很少，多數茶文化課程教師不是出自于茶學專業，對于茶學方面的知識缺少系統認識，導致教學效率不高。因此，教師要在課余多進行茶文化相關知識的充電學習，如閱讀書籍、專業網站學習、參觀茶博會、進行茶山實踐活動等，以開闊自己的視野，充實個人的茶文化知識儲備，形成系統的茶學知識框架。學校可以組織相關教師參加茶學專業的研討會、茶藝師的培訓等專業活動，讓教師從更專業的層面了解和認識茶文化，不斷提升教學能力。

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作者單位：渭南師范學院人文學院