一是統(tǒng)一食材采購。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需要的大宗食品材料，實(shí)行政府統(tǒng)一采購。在采購過程中，堅(jiān)持選用放心糧油企業(yè)和品牌蛋奶生產(chǎn)企業(yè)提供的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，杜絕劣質(zhì)食品走上學(xué)生的餐桌。二是統(tǒng)一食材配送。全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食材配送由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)，各企業(yè)按照中標(biāo)項(xiàng)目和服務(wù)區(qū)域，依據(jù)教體局和學(xué)校提供的采購計(jì)劃，將食材按時(shí)配送到包括村小和教學(xué)點(diǎn)在內(nèi)的所有實(shí)施學(xué)校。三是統(tǒng)一食譜。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食譜由區(qū)教體局、食藥局召集廚師長(zhǎng)、家長(zhǎng)及社會(huì)知名人士統(tǒng)一制定。每天中午為學(xué)生不限量提供米飯或饅頭和一葷一素兩個(gè)熱菜，保證學(xué)生吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)。四是統(tǒng)一成本核算，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃每餐價(jià)格以原材料成本價(jià)進(jìn)行核定。五是統(tǒng)一規(guī)范要求。學(xué)校食堂必須持校長(zhǎng)為法人的餐飲服務(wù)許可證，聘請(qǐng)的廚師必須持有健康證和村組（社區(qū)）開具的精神狀況審核證明，實(shí)施學(xué)校從采購、驗(yàn)貨、索證索票、庫房管理、加工、試嘗、留樣、發(fā)放、就餐、陪餐、消毒、保潔等各個(gè)環(huán)節(jié)必須符合區(qū)教體局、區(qū)食藥局制定的一系列規(guī)章制度，確保各項(xiàng)工作有章可依，不出問題。