《探究影響酶活性的條件》這個實驗是高一生物必修一的第二個探究實驗，在本節教學中，為了能夠較好完成教學任務、達到教學目標，此部分內容安排了兩個課時進行教學。第一課時在“酶的特性”內容教學完成時，先發放實驗報告的第一頁，要求學生結合實驗報告進行實驗設計練習。然后發放實驗報告的第二頁，學生通過比較自己書寫的報告與教師所給的內容，完善補充實驗設計，從而能夠提升書寫實驗設計的能力。

一、實驗報告

（一）知識背景：細胞中幾乎所有的化學反應都是由___________催化的。酶對化學反應的催化效率稱為酶的活性。酶的活性可以用化學反應底物的減少量或者生成物的增加量來表示。

細胞生活在一定的環境中，環境條件的改變能否影響細胞內酶的活性？

閱讀教材P83的內容，提出探究實驗的假設。

探究一：_______________ 探究二：______________

分析：通過對教材的閱讀，學生都能找出影響因素，進一步寫出兩個實驗探究的題目。溫度對酶活性的影響，酸堿度對酶活性的影響。

（二）材料用具：根據實驗假設選擇實驗試劑和用具。

1.實驗試劑(見教材)。

請根據實驗試劑再次確認實驗假設：

探究一：_____________探究二：__________

探究三：_____________探究四：__________

分析：根據提示學生能寫出四個實驗的探究題目。溫度對淀粉酶活性的影響，溫度對過氧酶活性的影響，酸堿度對淀粉酶活性的影響，酸堿度對過氧化氫酶活性的影響。

教師引導學生共同分析：過氧化氫的分解本身就要受溫度的影響，所以如果以溫度作為自變量來研究其對過氧化氫酶的影響，則實驗就違背了單一變量原則。因此在探究溫度的影響時選擇淀粉酶，那么酸堿度的選擇對過氧化氫酶的影響。

2.嘗試寫出對應的實驗用具。

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

探究二： PH對過氧化氫酶活性的影響。

分析：寫實驗用具的同時，在教師的引導下學生可以分析出自變量，自變量的設置梯度，設置方法，因變量以及因變量的檢測方法等。

此時教師要強調實驗設置的原則。

（三）嘗試寫出實驗步驟（第2頁）

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

1.實驗步驟。

(1)取6個燒杯，編號1~6。注入等量水，分別維持_____溫度；(2)取6支試管，編號為A至F，分別注入5ml淀粉，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；取6支試管，編號為a至f，分別注入1ml淀粉酶，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；(3)將淀粉酶注入對應字母淀粉溶液中，保溫5分鐘；(4)加入碘液，觀察顏色的變化。

2.實驗分析。

自變量：_____________因變量：__________

3.畫出曲線圖。

探究二：PH對過氧化氫酶活性的影響。

1.實驗步驟。

(1)取7支試管，編號1至7，分別加入5ml過氧化氫溶液；(2)分別給1至7號試管滴入鹽酸或氫氧化鈉，調整各個試管的PH依次為4、5、6、7、8、9、10；(3)分別給7支試管中加入肝臟研磨液3滴；(4)觀察氣泡的大小、多少、衛生香的復燃程度。

2.實驗分析。

自變量：________ 因變量：__________________

3.畫出曲線圖。

二、教學反思

本節課的教學結合實驗報告的應用，使得探究過程有明確的目標，探究活動能在新課標理念指導下有步驟地進行。學生通過預習、設計、探究、交流，能夠很好掌握實驗設計的基本思路和方法步驟，理解實驗中的自變量、因變量、無關變量等，并能逐步運用實驗設計的基本原則，為學生后期處理復雜實驗內容和習題打下很好的基礎。同時，此實驗報告還特別注重對學生準確記錄實驗數據或描述現象的能力訓練（包括數據表的設計和數字圖表轉換的能力），根據已有事實正確推理并做出結論能力的訓練，能有效的提高學生的科學素養。