【摘 要】以提升高校旅游管理專業(yè)教育質(zhì)量來加強(qiáng)旅游人才培養(yǎng)是我國旅游業(yè)發(fā)展的重要舉措。在高校旅游管理專業(yè)教育過程中，通過培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)態(tài)度和能力、優(yōu)化及落實教學(xué)制度、強(qiáng)化專業(yè)管理、開展實踐教學(xué)、完善專業(yè)知識體系、端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度和加強(qiáng)英語學(xué)習(xí)等一系列教育、教學(xué)活動，在充分考慮學(xué)生的不同性別、年級、類別及地域?qū)I(yè)認(rèn)知差異的基礎(chǔ)上，制訂科學(xué)的旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量提升方案并保證方案的落實，才能保證專業(yè)教育質(zhì)量的根本提升。

【關(guān)鍵詞】旅游管理 專業(yè)認(rèn)知 教育質(zhì)量

項目基金：陜西省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2013年立項課題（SGH13251）；寶雞文理學(xué)院第十批校級教學(xué)改革研究資助項目（13JG42）；寶雞文理學(xué)院第五批重點建設(shè)課程“旅游學(xué)概論”研究成果。

高校旅游管理專業(yè)教育質(zhì)量建設(shè)是一個綜合多方面因素的體系，既有國家投入及政策方針的引導(dǎo)，也有具體高校的辦學(xué)理念及方向的干預(yù)；既有教師素質(zhì)、態(tài)度及能力的影響，也有學(xué)生自我學(xué)習(xí)能動力的培養(yǎng)。特別是對于專業(yè)教育而言，學(xué)生自己的態(tài)度是關(guān)鍵。因為所有的教育效果最終都要體現(xiàn)在學(xué)生的綜合素質(zhì)當(dāng)中，因此，從學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的角度來分析高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的基本問題，從而探討提高專業(yè)教育質(zhì)量的路徑顯得非常有必要。學(xué)生專業(yè)認(rèn)知是指在社會環(huán)境及學(xué)校教育背景下，旅游管理專業(yè)學(xué)生對該專業(yè)學(xué)習(xí)的綜合看法。一般認(rèn)為，只有學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知是積極的，才會更加主動地投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。從學(xué)校及各級管理部門來看，研究學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知同樣也是管理部門做好相關(guān)專業(yè)管理的重要信息來源。所以，本文就高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知進(jìn)行實證分析，以期有助于我國高校旅游管理專業(yè)教育的質(zhì)量提升。

研究方法與數(shù)據(jù)采集

課題研究以寶雞文理學(xué)院旅游系旅游管理專業(yè)不同年級學(xué)生為調(diào)查對象，發(fā)放問卷250分，回收有效問卷235分，有效率為94%。該學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生包括本科生、專升本學(xué)生及高職（大專）生三種類別。問卷統(tǒng)計分析使用SPSS12.0軟件，首先通過因子分析研究學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知，其次利用單因素方差分析闡釋不同人口學(xué)特征學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異。

我們認(rèn)為，學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)知結(jié)果會與學(xué)生的亞文化特征密切相關(guān)，主要包括性別、年級、類別及生源地域等。性別影響了學(xué)生對旅游管理專業(yè)的選擇，同樣影響著對專業(yè)教育的整體看法。隨著對專業(yè)學(xué)習(xí)的深入，不同年級學(xué)生對專業(yè)認(rèn)知也有區(qū)別。同時，研究試圖發(fā)現(xiàn)不同類別學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知的區(qū)別。城鄉(xiāng)學(xué)生因為成長經(jīng)歷與就業(yè)觀的不同，同樣會對專業(yè)的認(rèn)知存在不同。調(diào)研對象的性別比例中女性明顯偏高，這與選擇旅游管理專業(yè)學(xué)生中女生比例較高的事實一致。對于旅游管理專業(yè)，更多的家長及學(xué)生認(rèn)為女生更適合該專業(yè)的學(xué)習(xí)。學(xué)生年級比例中，大四學(xué)生因參與校外實習(xí)而使問卷參與率低。學(xué)生類別包括了本校本科、高職及專升本三類不同類別的學(xué)生，本科類學(xué)生占比例較高。學(xué)生來源的地域分布以城市和農(nóng)村為主，部分為縣城及城鎮(zhèn)。

分析與發(fā)現(xiàn)

1.學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知分析

研究所涉及的30個變量集中在7個公因子上。這7個公因子累計方差貢獻(xiàn)率為69.595%，表明用這7個公因子代替原有的30個變量，可概括原始變量所包含的69.595%的信息，解釋效果比較理想。第一個公因子在“就業(yè)能獲得理想薪酬”、“為選擇并學(xué)習(xí)該專業(yè)而自豪”、“對專業(yè)學(xué)習(xí)感興趣并有信心”、“家長因該專業(yè)而滿意”、“畢業(yè)后會從事專業(yè)相關(guān)工作”、“專業(yè)學(xué)習(xí)能為實現(xiàn)未來理想打下良好基礎(chǔ)”、“畢業(yè)后會為此專業(yè)進(jìn)一步深造、學(xué)習(xí)”、“學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)達(dá)到了求學(xué)期望”等影響因子載荷均較高，反映出學(xué)生對學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)之后的就業(yè)關(guān)注度較高，可以概括為“就業(yè)”公因子。理想的專業(yè)就業(yè)是高校旅游管理教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)志。第二個公因子在“旅游管理專業(yè)具有就業(yè)、科研等競爭優(yōu)勢”、“教師具備較好的專業(yè)技能和教學(xué)能力”、“學(xué)校使用的專業(yè)教材實用性強(qiáng)”、“專業(yè)教育能使自己獲得必要的就業(yè)能力”、“專業(yè)學(xué)習(xí)可以掌握較高就業(yè)技能”、“教學(xué)方法得當(dāng)、教師責(zé)任心強(qiáng)”、“教學(xué)內(nèi)容能夠理論聯(lián)系實際”等影響因子載荷均較高，共同表現(xiàn)在學(xué)校就旅游管理專業(yè)的教學(xué)方面，可以概括為“教學(xué)”公因子。課堂教學(xué)質(zhì)量是專業(yè)質(zhì)量提升的重要手段。第三個公因子在“專業(yè)實習(xí)安排合理”、“學(xué)校對專業(yè)教學(xué)及實習(xí)管理嚴(yán)格”、“學(xué)校安排了適量的專業(yè)實踐教學(xué)”、“課后經(jīng)常與同學(xué)或老師交流專業(yè)知識”等影響因子載荷均較高，表明學(xué)生對學(xué)校在相關(guān)專業(yè)的管理和制度的落實方面的認(rèn)知，可以稱為“管理”公因子。為提升專業(yè)質(zhì)量，學(xué)校應(yīng)有科學(xué)化的管理制度并保證制度的落實。第四個公因子在“經(jīng)常參與專業(yè)相關(guān)的社會實踐活動”、“愛好并多次參與旅游活動”、“教師教學(xué)中應(yīng)加大實踐性教學(xué)內(nèi)容”等影響因子載荷均較高，說明對于實踐性較強(qiáng)的旅游管理專業(yè)，在教學(xué)和學(xué)習(xí)過程中，應(yīng)重視實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，可以稱為“實踐”公因子。因旅游學(xué)科明顯的實證性，加強(qiáng)實踐性教學(xué)內(nèi)容勢在必行。第五個公因子在“為獲得各種證書而努力”、“用旅游學(xué)知識來思考相關(guān)問題”、 “經(jīng)常利用圖書館或網(wǎng)絡(luò)查閱專業(yè)知識”等影響因子載荷均較高，可以概括為“知識”公因子。專業(yè)質(zhì)量的標(biāo)志之一即是學(xué)生對所學(xué)知識的掌握程度。第六個公因子在“經(jīng)常主動閱讀專業(yè)相關(guān)書籍”、“上課能夠認(rèn)真聽講，積極參與討論”、“將大多數(shù)課余時間用于學(xué)習(xí)專業(yè)知識”等影響因子載荷均較高，說明學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力問題，可以概括為“學(xué)習(xí)”公因子。只有有效發(fā)揮學(xué)生的主動性學(xué)習(xí)能力，才能有效提升教學(xué)質(zhì)量。第七個公因子在“對英語學(xué)習(xí)投入較多時間”、“重視英語口語的訓(xùn)練”等影響因子載荷均較高，表明旅游管理專業(yè)學(xué)生因考研或就業(yè)等原因加強(qiáng)對英語的學(xué)習(xí)，可以稱為“英語”公因子。對旅游管理專業(yè)學(xué)生來說，掌握一定的英語能力是很有必要的。

2.不同人口學(xué)特征的學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異分析

不同性別學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異主要表現(xiàn)在“英語”公因子上，其他方面差異不明顯。這說明，除了對英語學(xué)習(xí)的態(tài)度以外，性別對旅游管理專業(yè)的整體認(rèn)知影響并不明顯。與男生相比，女生更多地重視英語口語的訓(xùn)練和英語學(xué)習(xí)。對旅游管理學(xué)生而言，英語學(xué)習(xí)不僅關(guān)系到日后的進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，還會影響到就業(yè)和收入，因此，一般高校都會加強(qiáng)對該專業(yè)的英語教學(xué)。因為語言學(xué)習(xí)能力和興趣與學(xué)生的性別有關(guān)，所以在學(xué)校教學(xué)中應(yīng)針對學(xué)生特點來全面引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)英語等外語能力的培養(yǎng)。

不同年級學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異主要表現(xiàn)在“就業(yè)”、“教學(xué)”和“知識”三個公因子上。通過對旅游管理專業(yè)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，高年級學(xué)生對就業(yè)態(tài)度更為積極。筆者從教學(xué)實際中發(fā)現(xiàn)，大一及大二學(xué)生對旅游管理專業(yè)就業(yè)方向、就業(yè)率、待遇等問題頗為關(guān)心并非常茫然，在專業(yè)學(xué)習(xí)中找不到方向感，因此態(tài)度消極。“教學(xué)”方面，大一和大四學(xué)生態(tài)度較為消極，主要原因是大一學(xué)生剛開始進(jìn)入大學(xué)校園，與以往高中的教學(xué)相比，對大學(xué)課堂教學(xué)還不適應(yīng)。而大四學(xué)生則整個大四一年在外實習(xí)，除了中途回來參與論文寫作與答辯外，未參與學(xué)校教學(xué)。專業(yè)知識的學(xué)習(xí)是一個逐漸積累的過程，因此，大三及大四的學(xué)生對“知識”認(rèn)知則更為積極。由此可見，不同年級的學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)知存在較明顯差異。學(xué)校在專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的過程中，應(yīng)針對不同年級學(xué)生的認(rèn)知特點來合理安排，諸如就業(yè)教育、課堂教學(xué)內(nèi)容及方法等。

不同類別學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異主要表現(xiàn)在2個公因子上，分別是“教學(xué)”和“知識”。根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方案以及社會對相關(guān)專業(yè)的需求現(xiàn)實，學(xué)校開設(shè)了不同層次和類別的專業(yè)教育。從本科、高職和專升本三個類別看來，學(xué)校一般都會根據(jù)自身情況和學(xué)生特點開設(shè)不同的課程，專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)和方向也有差異。這就形成了不同類別學(xué)生對“教學(xué)”和“知識”認(rèn)知的差異。專升本類學(xué)生大多來自不同學(xué)校，在與以往學(xué)校對比中認(rèn)可目前學(xué)校的教學(xué)工作。一般選擇專升本的學(xué)生，大都是在學(xué)業(yè)上追求上進(jìn)的學(xué)生，因此對旅游管理專業(yè)知識的學(xué)習(xí)要求高更。相比較之下，高職類學(xué)生獲取知識的主動性不強(qiáng)。本科類學(xué)生對學(xué)校的專業(yè)教學(xué)工作的要求更高。就學(xué)校專業(yè)教育而言，對本科、高職及專升本三類教育內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)都有不同的定位。旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升應(yīng)關(guān)照到三種不同類型學(xué)生的實際需要并綜合提升教學(xué)質(zhì)量。

不同地域?qū)W生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知差異主要表現(xiàn)在“就業(yè)”公因子上，其他方面的差異不明顯。一般認(rèn)為，因為不同見識和經(jīng)歷的原因，學(xué)生來源的地域，會對學(xué)生所學(xué)專業(yè)有一定影響。但從本次調(diào)研來看，除了學(xué)生非常關(guān)注的專業(yè)就業(yè)之外，對在學(xué)校的專業(yè)教學(xué)和學(xué)習(xí)的影響并不大。來自農(nóng)村的學(xué)生，因為對旅游管理專業(yè)就業(yè)缺乏了解、平時旅游活動參與少、對國家旅游發(fā)展政策不熟悉以及對旅游開發(fā)活動了解不多等因素，再加上在報考旅游管理專業(yè)時方向的定位并不明確等綜合因素的影響，對旅游管理專業(yè)的就業(yè)并不樂觀。加強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力培養(yǎng)和端正學(xué)生的就業(yè)態(tài)度，強(qiáng)化專業(yè)就業(yè)訓(xùn)練，是學(xué)校提升專業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。

結(jié)論

通過提升高校旅游管理專業(yè)教育質(zhì)量來加強(qiáng)旅游人才培養(yǎng)，是我國旅游業(yè)發(fā)展的重要舉措，也是高校旅游管理專業(yè)教育的使命。分析學(xué)生對專業(yè)教育認(rèn)知態(tài)度，從學(xué)生對專業(yè)認(rèn)知角度去發(fā)現(xiàn)人才培養(yǎng)過程中的問題，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知特征開展有針對性的教育教學(xué)措施，才能更有效提升專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。在高校旅游管理專業(yè)教育過程中，通過培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)態(tài)度和能力、優(yōu)化及落實教學(xué)制度、強(qiáng)化專業(yè)管理、開展實踐教學(xué)、完善專業(yè)知識體系、端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度和加強(qiáng)英語學(xué)習(xí)等一系列教育、教學(xué)活動，在充分考慮學(xué)生的不同性別、年級、類別及地域?qū)I(yè)認(rèn)知差異的基礎(chǔ)上，制訂科學(xué)的旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量提升方案并保證方案的落實，才能保證專業(yè)教育質(zhì)量的根本提升。

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